كراتان بالدجاج والبيشاميل

مقادير الحشوة

  بصلة مفرومة - فص ثوم - ملعقة اسكينجبير- ملح - ابزار(فلفل أسود) - خرقوم عود (كركم) - 2 جزرات مقشرين ومحكوكين - ملعقة طماطم مصبرة - 2 من صدر دجاج مقطع صغير ومصلوق مع ملعقة خل ونصف حامضة وبصلة صغيرة مقطعة - أربع طماطم مصلوقة ومطحونة مزولة لها القشر والبذر

الطريقة

في مقلاة فوق النار نضع البصل مع الزيت ونضيف الثوم ،اسكينجبير، نضيف الدجاج المصلوق ونحرك الكل ، نضيف الابزار،الملح ثم نضيف الطماطم والطماطم (المعلبة) والجزر، نحرك الكل حتى ينضج ثم نحتفظ بالخليط جانبا

مقادير البيشاميل

 3 معالق كبيرة طحين - ملح - 3 كِؤوس ماء - 4 معالق كبيرة حليب بودرة - فروماج محكوك

نمزج الكل ويطحن في الخلاط  ثم نضع في كاصرول فوق النار مع التحريك وبمجرد ما نرى الخليط يصبح كثيف نضيف الفروماج محكوك ونزيله من فوق النار

المقارونية 500غ تصلق في ماء به ملح وزيت تصفى ثم تخلط بقليل من البيشاميل أنا  اخترت الملونة وأنتم لكم الاختيار ، نأخذ قالب نفرش طبقة من المقرونية ثم نضع طبقة من الحشو ،نضع طبقة ثانية من المقرونية ونفرغ عليها البيشاميل من الفوق ثم تدخل الفرن